Keracunan Makanan akibat Bakteri Listeria?

Listeriosis adalah infeksi serius yang disebabkan oleh bakteri Listeria monocytogenes.

RESEP ATASI KERACUNAN MAKANAN :

– Spirulina : 3 x 2 kapsul
– Madu S Jaga : 2 x 1 sdm
– Procumin Propolis : 3 x 2 softgel
– Sari Kurma : 3 x 2 sdm

Gejala Listeria

Gejala umum meliputi:

1. Demam : Kenaikan suhu tubuh.
2. Nyeri Otot : Rasa nyeri atau kaku pada otot.
3. Mual dan Muntah : Gejala gangguan pencernaan seperti mual dan muntah.
4. Diare : Beberapa orang mengalami diare ringan.
5. Kepala Pusing atau Sakit Kepala : Rasa sakit di kepala yang signifikan.
6. Gejala Mirip Flu : Gejala seperti kelelahan dan nyeri tubuh.

Pada kasus yang lebih serius berkembang menjadi:

1. Meningitis : Peradangan pada selaput otak dan sumsum tulang belakang yang menyebabkan sakit kepala, ketegangan tengkuk dan gangguan kesadaran.
2. Sepsis : Infeksi berat yang menyebar ke seluruh tubuh yang dapat menyebabkan demam tinggi, kedinginan, dan tekanan darah rendah.
3. Abses Otak : Pembentukan kantong berisi nanah di otak.

Penyebab Listeriosis

Faktor penyebab utama meliputi :

1. Makanan Terkontaminasi :
   • Makanan yang tidak dimasak dengan baik terutama daging mentah atau setengah matang.
   • Produk susu tidak dipasteurisasi seperti keju atau susu mentah.
   • Sayuran yang terkontaminasi seperti sayuran yang tidak dicuci dengan baik.
2. Kontaminasi Lingkungan :
   • Bakteri Listeria dapat hidup di tanah, udara, dan kotoran hewan, serta dapat masuk ke dalam makanan melalui lingkungan yang terkontaminasi.
3. Penanganan Makanan yang Buruk :
   • Kurangnya kebersihan dalam penanganan atau penyimpanan makanan dapat menyebabkan kontaminasi bakteri.

Pencegahan Listeria

Beberapa langkah pencegahan:

1. Mengolah Makanan dengan Benar :
   • Pastikan daging, unggas, dan makanan laut dimasak hingga suhu internal yang aman untuk membunuh bakteri. Daging harus dimasak pada suhu minimal 74°C (165°F).
2. Menghindari Produk Susu Tidak Dipasteurisasi :
   • Hindari konsumsi susu dan produk susu yang tidak dipasteurisasi.
3. Kebersihan Makanan dan Dapur :
   • Cuci tangan, alat makan dan permukaan dapur secara menyeluruh sebelum dan setelah menangani makanan.
   • Cuci buah dan sayuran dengan baik sebelum dimakan.
4. Penyimpanan Makanan yang Tepat :
   • Simpan makanan dalam lemari es pada suhu 4°C (39°F) atau lebih rendah. Hindari menyimpan makanan dalam suhu kamar terlalu lama.
5. Hindari Makanan yang Berisiko Tinggi :
   • Wanita hamil, orang tua dan orang dengan sistem kekebalan tubuh lemah, sebaiknya hindari makanan yang berisiko tinggi seperti hot dog, daging dingin dan keju lunak yang tidak dipasteurisasi.
6. Cek Tanggal Kadaluwarsa :
   • Pastikan untuk memeriksa dan tidak mengonsumsi makanan yang telah melewati tanggal kedaluwarsa.

Baca juga Artikel kami tentang Gejala dan Cara Penyembuhan Diare :

https://resepherbalhni.id/diare-jenis-gejala-risiko-dan-cara-mengatasinya/